Croquettes de poulet panées à la pistache
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Commencez par décortiquer et hacher grossièrement les pistaches avec un grand couteau sur une planche à découper. Dans un bol, mélangez les pistaches concassées et le parmesan.
- Préparer trois assiettes creuses, avec respectivement : la farine, les œufs battus avec le sel et le poivre ; les brisures de pistaches et le parmesan.
- Couper les aiguillettes de poulet en deux. Passez-les successivement dans la farine, les œufs battus puis le mélange pistaches-parmesan et réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle avec un fond d’huile. Déposez les croquettes et faites dorer pendant environ 5 min.
- Servez avec une petite salade verte composée et dégustez.
