Courge spaghetti à la bolo végé
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Côté conserves
- 1 boîte de champignons
- 1 petite boîte de lentilles
- 1 petite boîte de sauce tomate (ou 1 petite boîte de tomates pelées)
Chez l’épicier
- 1 belle courge spaghetti (ou 2 petites)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Thym
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- Emmental râpé
- Huile d’olive
Instructions
- Faites préchauffer votre four à 200°C.
- Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans de l’huile d’olive à feu moyen avec le thym.
- Quand les oignons deviennent translucides, ajoutez les champignons égouttés, les lentilles, la sauce tomate (ou les tomates), l’ail, et le concentré de tomates.
- Laissez revenir le tout quelques minutes et salez/poivrez au goût.
- Coupez la courge spaghetti en 2. Si c’est compliqué, vous pouvez la faire précuire dans de l’eau bouillante ou quelques minutes au four au préalable.
- Videz les demi-courges en prenant soin d’enlever toutes les graines.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive, puis garnissez-les avec la sauce bolognaise.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Notes
© Charlie Cocotte pour l’Uppia – La Conserve.com