Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Des pommes de terre fondantes, des lรฉgumes croquants et des ลufs durs. Cette salade de Ratte du Touquet aux haricots verts est un dรฉlicieux accompagnement de viande ou de poisson.
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 500 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 200 g de haricots verts frais
- 2 ลufs durs
- 2 รฉchalotes
- 12 tomates cerises
- 4 tiges de persil
- Huile dโolive
- Vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre pendant 20 min dans une casserole dโeau lรฉgรจrement salรฉe. 3 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les haricots verts dans la casserole. รgouttez et rรฉservez.
- รqueutez les haricots verts et coupez-les en tronรงons. Taillez les pommes de terre en grosses tranches. Coupez les tomates en quatre. Pelez et รฉmincez les รฉchalotes.
- Mรฉlangez dans un saladier les haricots verts, les pommes de terre, les tomates et les รฉchalotes.
- Ajoutez les ลufs coupรฉs en petits cubes et le persil hachรฉ. Salez, poivrez, puis versez un filet dโhuile et de vinaigre au moment de servir.
