Rillettes de volaille au thym, la recette de Mauro Colagreco

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Parfaite recette anti-gaspi, ces rillettes de volaille au thym se fait avec des restes de volaille rôtie et se déguste à l’apéritif avec du bon pain grillé.

 

Rillettes de volaille au thym

Rillettes de volaille au thym et piment d’Espelette

La recette de Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur à Menton (06), réalisée avec le chapon de Michel Villemur, éleveur de volailles dans le Gers (32) et partenaire de Casino
Niveau de difficulté : facile
Couverts 2 bocaux
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

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Notes

© Matteo Carassale pour Casino

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