Burger de noix de Grenoble, la recette veggie
Ce magnifique burger de noix de Grenoble est 100% veggie. Qui l’eut cru en le regardant ? Son steak gourmand est préparé à base d’haricots rouges et de noix.
Burger de Noix de Grenoble AOP au Saint Marcellin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pains à burger
- 2 Saint Marcellin
- 1 laitue sucrine
Pour les steaks
Pour la sauce
- 60 g de cerneaux de Noix de Grenoble AOP
- 1 petite gousse d’ail
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 3 c. à soupe de yaourt ferme
- sel
- poivre
Instructions
- Préparez les steaks : mixez finement la gousse d’ail et la moitié de l’oignon rouge épluchés. Ajoutez les cerneaux de Noix de Grenoble AOP, les haricots rouges égouttés, la chapelure et la sauce soja et mixez en conservant un peu de texture. Formez 4 steaks et mettez-les sur une assiette au congélateur pendant 15 minutes minimum.
- Pour la sauce, concassez grossièrement la moitié des cerneaux de Noix de Grenoble AOP, hachez finement le reste et mélangez le tout avec la mayonnaise, le yaourt, la gousse d’ail écrasée au presse-ail, du sel et du poivre.
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