Brochettes de saumon et sauce aux herbes
Aussi appétissantes que délicieuses, ces brochettes de saumon réalisées dans une longe bien moelleuse, sont servies avec une sauce verte aux herbes et un boulghour aux tomates et aux herbes fraîches.
Brochettes de saumon Salma et sauce verte aux herbes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les brochettes
- 500 g de longe de saumon Salma
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 5 branches d’aneth
- 5 branches de persil plat
- 5 branches de cerfeuil
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 1 citron pour son jus
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ courgette
- sel
- poivre
Pour l’accompagnement
- 250 g de boulghour
- 10 tomates cerise
- 2 traits d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- quelques herbes fraîches au choix
- sel
- poivre
Instructions
Sauce aux herbes
- Peler et émincer grossièrement l’ail et l’échalote, les déposer dans le bol d’un blender avec la crème fraîche, les herbes, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Saler et poivrer puis mixer finement.
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