Portokalopita
Typiquement grec, ce dessert est un savoureux gâteau à l’orange. Découvrez comment réaliser une portokalopita, une recette facile tirée de l’ouvrage « Ypseli », paru aux Editions du Chêne. Pour la réussite de cette recette, utilisez bien du yaourt grec et non pas du yaourt à la grecque !
Portokalopita
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot des auteurs
Malgré son nom compliqué, le portokalópita compte parmi les recettes les plus simples qui soient. C’est le traditionnel gâteau à l’orange que préparent toutes les grands-mères de la région.
Un dessert délicieux que les enfants réclament et que les adultes regrettent de ne pas manger aussi souvent qu’autrefois.
Bon à savoir
Il est important que les feuilles de filo soient bien sèches, sinon une masse se formera dans le mélange.
Ypseli – Le goût de la Grèce, du Thessalonique à Athènes
Auteurs : Symeon Kamsizoglou & Joshua Hickey – Photographies : Stanislaw Boniecki – Parution : 17 septembre 2025 – Editions du Chêne, 39,90 €
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Ypseli – Le goût de la Grèce, du Thessalonique à Athènes
Auteurs : Symeon Kamsizoglou & Joshua Hickey – Photographies : Stanislaw Boniecki – Parution : 17 septembre 2025 – Editions du Chêne, 39,90 €
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