Bowl de saumon mariné aux algues
Avec des makis de saumon faits maison, ce bowl de saumon mariné aux algues s’accompagne de boulghour, de légumes et d’oranges pour un plat délicieusement vitaminé.
Bowl de Saumon mariné aux algues, avocat et taboulé de boulghour
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de filet de saumon Label Rouge dans la partie la plus épaisse sans peau
- 4 feuilles d’algues Nori
- 250 g de sucre
- 60 g de sel fin
- 1 jus de citron
- 1 avocat
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 250 g de boulghour
- 1 orange
- 1 bouquet de cerfeuil
- 5 cl de sauce soja sucrée
- poivre
Instructions
- Mélangez le sucre, le sel et le jus de citron dans un bol. Coupez le filet de saumon en bandes de 2 cm de large. Mettez 1/3 du mélange sucre/sel dans le fond d’un petit plat creux. Déposez le saumon dessus, couvrez-le avec le reste du mélange sucre/sel. Placez-le au réfrigérateur pendant 4 h.
- Faites cuire le boulghour 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée, égouttez-le et rafraîchissez-le sous l’eau froide.
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