Gaufres de polenta au quinoa cuites au four
Inutile dโavoir un gaufrier pour rรฉaliser ces gaufres de polenta au quinoa qui se cuisent simplement au four dans un moule Flexipan. Cette recette sans gluten se savoure avec une salade, des rillettes de sardine, du jambon cruโฆ A vous de choisir !
Gaufres de polenta au quinoa cuites au four
La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy DemarleNiveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 50 g de quinoa rouge
- 450 g dโeau
- 1 poivron
- 2 c. ร soupe dโhuile dโolive
- sel
- poivre
- 2 ลufs
- 1 jaune dโลuf
- 450 g de fromage blanc
- 130 g de polenta
- 50 g de beurre
- 10 g de parmesan rรขpรฉ
Instructions
- Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (th. 6) puis placez votre moule sur la plaque perforรฉe.
- Faites cuire le quinoa dans 450 g dโeau salรฉe.
- รpluchez et coupez le poivron en petits cubes. Faites-les sauter dans lโhuile pendant 3minutes puis ajoutez le quinoa รฉgouttรฉ. Salez et poivrez.
- Mรฉlangez les ลufs, le jaune dโลuf et le fromage blanc. Versez le tout dans la casserole avec la semoule et le beurre. Mรฉlangez ร petit feu pendant 2 minutes.
- Garnissez les empreintes de prรฉparation et parsemez de parmesan.
- Faites cuire 20 minutes 180ยฐC (th. 6). Laissez refroidir un peu et dรฉmoulez ou poรชlez au beurre ร la derniรจre minute.
Notes
ยฉ Guy Demarle