Mousses de Parmigiano Reggiano au miel et à la lavande

Surprenez vos papilles avec ces mousses de Parmigiano Reggiano sucré au miel et parfumé à la lavande. Une entrée très savoureuse et pleine de douceur.

Mousses de Parmigiano Reggiano au miel et à la lavande

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 150 g de Parmigiano Reggiano 30 mois
  • 150 ml de crème fraîche fouettée
  • 150 ml de lait
  • 80 g de Ricotta
  • 30 g de miel d'acacia bio
  • 6 fleurs de lavande
  • sel

Instructions

  • Lavez soigneusement les fleurs de lavande. Séchez-les et laissez-les infuser dans le miel pendant environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano et faite-le fondre dans du lait chaud. Laissez refroidir.
  • Fouettez la crème et ajoutez le lait froid en filet, la ricotta, une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtenir une mixture homogène.
  • Remplissez des petits verres/coupes à portion individuelle et garnissez-les de miel et de lavande.
    recette de Mousses de Parmigiano Reggiano au miel

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