Boulettes d’agneau bolognaise
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g d’agneau haché
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 16 feuilles de basilic
- 20 cl de coulis de tomate
- 5 cl de vin rouge
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Peler l’oignon et l’ail, les hacher, laver le basilic et le hacher grossièrement.
- Chauffer une cocotte avec 2 c. à soupe de d’huile d’olive, colorer l’oignon et l’ail quelques minutes à feu vif, verser le vin rouge et laisser réduire au ¾, ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter 20 minutes à feu très doux.
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