Céleri rôti à la sauce gorgonzola par Amandine Chaignot
Accompagné de noisettes torréfiées et d’endives, ce céleri rôti à la sauce gorgonzola est une savoureuse recette imaginée par Amandine Chaignot et facile à reproduire à la maison.
Céleri rôti et noisettes à la sauce gorgonzola et fleur de sel Le Guérandais
La recette d’Amandine Chaignot, chef du restaurant Pouliche à ParisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 céleri boule
- 120 g de noisettes
- 100 g de gorgonzola
- 100 g de crème liquide 30% MG
- 1 endive Carmine
- Fleur de Sel Le Guérandais
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.Laver et éplucher le céleri. Le badigeonner d’huile d’olive. L’enfourner en entier et laisser rôtir 35 min à 180°C.
- Pendant ce temps, torréfier les noisettes au four 6 min en même temps que le céleri.
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