Gâteau aux pommes et mascarpone, très moelleux

Préparé avec du jus de citron vert pour un résultat légèrement acidulé, ce gâteau aux pommes et mascarpone, très moelleux, se sert avec de la crème chantilly pour un dessert ou goûter très gourmand.

Gâteau aux pommes et mascarpone

Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 3 pommes
  • 2 citrons verts
  • 1 sachet de levure
  • crème chantilly

Instructions

  • Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre. Ajoutez le contenu de tout le pot de mascarpone et travaillez le mélange avec une cuillère en bois afin d’obtenir une texture lisse et crémeuse. Pour apporter un goût légèrement acidulé à votre gâteau, versez le jus de deux citrons verts fraîchement pressés dans ce mélange.
  • Quand la préparation présente la texture souhaitée, ajoutez la farine tamisée et la levure tout en continuant à travailler avec une spatule. Mélangez délicatement de façon à obtenir une pâte lisse et sans grumeau.
  • Lavez les pommes soigneusement avant de les éplucher et coupez-les en petits dés. Incorporez-les dans la pâte en mélangeant.
  • Préchauffez votre four à 180° et beurrez un moule à gâteau avec du beurre et de la farine. Versez votre pâte dans le moule et placez-le dans le four pendant 1 heure.
    recette de Gâteau aux pommes et mascarpone

Notes

Encore plus de gourmandise ?
Vous pouvez également cuire au préalable vos pommes coupées en morceaux dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre en poudre. Caramélisées, elles apportent un goût savoureux supplémentaire.
© Galbani
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

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