Salade de suprêmes de pintade grillés au gros sel

Dans cette recette de salade de suprêmes de pintade grillés au gros sel, la plus légère des volailles s’accompagne de chèvre frais et de petits légumes. C’est une belle salade complète et équilibrée, rapide et facile, à faire tout au long de l’année.

Salade de suprêmes de pintade grillés au gros sel

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 8 minutes

Ingrédients

  • 2 suprêmes de pintade
  • 2 c. à café de gros sel
  • 10 tomates cerises
  • 1 laitue
  • 10 mini-maïs
  • 1 chèvre frais
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Saupoudrer la peau des suprêmes de gros sel et la passer sous le grill du four 8 min de chaque côté. Laisser refroidir et détailler en lamelles.
  • Dans un saladier, mélanger les lamelles de pintade, les tomates cerises et les mini maïs coupés en deux, le chèvre frais détaillé en dés et la salade.
  • Dans un bol mélanger le vinaigre balsamique et l’huile d’olive, saler et poivrer. Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter la ciboulette ciselée et remuer.
    recette de Salade de suprêmes de pintade grillés

Notes

© CIP
Type de plat: Plat principal, Salade, volaille
Cuisine: Française

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