Parmentier veggie au chèvre Selles-sur-Cher AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre
- 400 g de panais
- 1 Selles-sur-Cher AOP
- 20 cl de lait
- 25 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- ½ bouquet de persil
- ½ oignon jaune
- 150 g de champignons de Paris
- 1 bocal de lentilles du Puy
- 50 g d’amandes effilées
- un peu d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (th.7).
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les panais en morceaux. Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20-25 minutes. La pointe d’un couteau doit s’y enfoncer très facilement. Égouttez et versez dans un saladier. Écrasez à la fourchette, ajoutez le lait et le beurre, salez, poivrez. Mélangez et réservez.
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