Bavette de bœuf irlandais grillée au feu de bois
A vous amateur de très bonne viande ! Sortez votre barbecue pour préparer cette bavette de bœuf irlandais grillée au feu de bois. Elle se déguste avec une compotée d’échalotes à la bière et des petites pommes de terre. Régalez-vous !
Bavette de bœuf irlandais grillée au feu de bois
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 bavette de bœuf irlandais de 400g
- 5 échalotes
- 1 bière brune de 500 ml
- 20 g de beurre
- poivre noir
- fleur de sel
- 1 gousse d’ail
- 2 branches de thym frais
- 10 pommes de terre type grenailles
Instructions
- Sortir la bavette du frigo 2h à l’avance, qu’elle reprenne la température ambiante.
- Démarrer un barbecue, et pendant qu'il chauffe, faire suer les échalotes émincées dans un beurre fondant mousseux et ajouter l’ail haché. Déglacer avec la bière et laisser réduire jusqu'à obtention d’une texture sirupeuse.
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