Star de la saison, la châtaigne ne se consomme pas que grillée. Découvrez comment vous régaler de ce latte à la châtaigne, une recette simple et gourmande.

Latte à la châtaigne

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 L de lait entier
• 200 g de châtaignes cuites en bocal ou sous vide
• 60 g de sucre roux
• 2 c. à café de cannelle

1. Hacher grossièrement les châtaignes au couteau. Les incorporer dans une casserole avec le lait, le sucre et les épices et porter à frémissement tout en remuant régulièrement. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min.
2. Verser le mélange dans un blender résistant à la chaleur ou mixer avec un pied mixeur jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et onctueux.
3. Verser dans des mugs, ajouter une pincée de cannelle et servir à température.

Astuce

Vous pouvez remplacer la cannelle par un mélange d’épices à pain d’épice et servir avec quelques marrons glacés.

© Julie Mechali / Annelyse Chardon pour Tout commence avec le lait, le programme de communication du CNIEL cofinancé par la Commission Européenne.