Velouté de châtaignes et tartines gratinées
Pour vous régaler sans passer des heures en cuisine, préparez ce velouté de châtaignes à déguster avec des tartines de champignons gratinées au comté. C’est un régal très facile à réaliser.
Velouté de châtaignes et tartines gratinées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de châtaignes cuites sous vide ou en bocal
- 500 g de champignons
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de persil haché
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de comté
- 30 g de beurre
- 4 tranches de pain au levain
- sel
- poivre
Instructions
- Epluchez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans 15 g de beurre pendant 5 minutes. Ajoutez la moitié des champignons émincés et les 300 g de châtaignes, salez et poivrez. Versez 60 cl d’eau et laissez cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, émincez le reste des champignons et les gousses d’ail et faites-les revenir à la poêle dans le reste de beurre pendant 10 minutes. Salez, poivrez, ajoutez le reste des châtaignes, le persil et le comté coupé en petits cubes. Répartissez le mélange sur les tranches de pain et passez-les sous le grill du four pendant quelques minutes.
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