Aile de raie au céleri, l’assiette raffinée
Si la raie aux câpres est la manière la plus traditionnelle de cuisiner ce grand poisson plat, goûtez à cette aile de raie effilochée proposée avec des tranches de céleri rôties et une sauce à la crème. C’est un délice.
Aile de raie cuite au beurre, tranches de céleri rôties au four et crème au vin blanc
Niveau de difficulté : facile
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Notes
© Charly Deslandes pour Pavillon France