Tiramisu revisité au délice de châtaigne

A tous les grands gourmands, voici une recette qui va vous faire saliver. Ce tiramissu revisité au délice de châtaigne, se prépare avec une crème de mascarpone aux marrons. C’est un pur régal.

Tiramisu revisité au délice de châtaigne

Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps d’attente 1 h

Ingrédients

  • 1 paquet de biscuit cuillères
  • 500 g de mascarpone
  • 2 oeufs bio
  • 60 g de sucre de noix de coco
  • 1 tasse de café fort refroidi
  • 1 pot de pâte de marrons
  • 1 pot de délice de châtaigne La Vie Claire
  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de sel
  • cacao en poudre (non sucré)
  • quelques pépites de chocolat

Matériel

Instructions

  • Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Battez également ensemble les jaunes et le sucre de coco. Garnissez un moule à gâteau rectangulaire avec du papier de cuisson pour pouvoir le démouler facilement.
  • Mélangez le mascarpone et 250 g de délice de marrons avant d’y ajoutez le mélange sucre/jaunes d’œufs. Incorporez délicatement les blancs en neige.
  • Dans le moule, déposez une couche de mascarpone puis tremper les biscuits cuillères dans le café froid et les déposer côte à côte par-dessus. Répétez l'opération et terminez par une couche de mascarpone. Réservez au congélateur pendant une heure.
  • Fouettez la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture bien ferme à laquelle vous ajoutez petit à petit le reste de délices de châtaignes. Disposez le tout dans une poche à douille.
  • Démoulez le tiramisu, disposez-le sur un plat de présentation avant de décorer le dessus de la crème fraîche à la châtaigne. Saupoudrer de cacao en poudre et éventuellement, de quelques pépites de chocolat.
    recette de Tiramisu revisité au délice de châtaigne

Notes

© Green & Pepper Agency pour La Vie Claire
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

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