Avec des framboises et des fraises reposant sur une délicieuse crème vanillée, réalisée avec une crème anglaise, ce gâteau-tarte aux fruits rouges est un délicieux dessert facile à faire.
Gâteau-tarte à la crème vanille et aux fruits rouges
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
- Faites préchauffer votre four à 180 ° C.
- Versez les œufs et le sucre dans un saladier et fouettez au batteur électrique pendant 5 minutes. Le mélange doit être aérien.
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement à la spatule.
- Versez dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
- Enfournez la préparation et laissez cuire 15 minutes. Le dessus doit être doré.
- Laissez complètement refroidir puis découpez le centre du gâteau à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer la crème anglaise sur feu doux.
- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées dans la crème chaude.
- Montez la crème fleurette au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme.
- Versez la crème fouettée dans la crème anglaise et incorporez-la à la spatule.
- Faites prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Versez dans une poche à douille et garnissez le dessus du gâteau en réalisant des petits dômes.
- Décorez de fraises coupées en quartiers, de framboises et de pistaches concassées.