Thon mi-cuit à la caponata, l’entrée pleine de saveurs
Pour avoir l’impression de repartir en vacances, préparez ce thon mi-cuit à la caponata et au pesto de tomates confites. C’est un vrai délice ensoleillé.
Thon mi-cuit, caponata, pesto de tomates confites
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de thon rouge
- 1 bouteille d’huile d’olive Puget récoltes bio puissant
- 1 pot de pestode tomates confites (120 g)
- 50 g de parmesan râpé
- 25 g de pignon de pin
- 2 oignons jaunes
- 2 aubergines
- 3 courgettes vertes
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 4 tomates rondes
- 140 g de concentré de tomate
- 60 g de copeaux de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 50 g d’olives taggiasche
- 50 g de câpres au vinaigre
- 1 botte de thym
- 1 botte de marjolaine
- 1 pot de basilic nain
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive Puget bio puissante, saisir les pavés de thon sur les 2 faces pendant 1 minute. Débarrassez.
- Mondez les tomates en ôtant les pédoncules et en faisant une petite incision en croix à l’opposé. Portez à ébullition de l’eau salée, plongez les tomates pendant 20 secondes. Débarrassez les tomates dans de l’eau glacée. Retirez la peau à l’aide d’un couteau d’office. Epépinez-les et taillez-les en petit dès.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
