Tacos au thon et légumes de printemps

Préparés avec des tortillas maison, ces tacos au thon s’accompagnent de légumes de printemps et d’une sauce au yaourt, à l’ail et au citron. Régalez-vous !

Tacos au thon et légumes de printemps

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 30 minutes

Ingrédients

Pour les tortillas

  • 120 g de farine de maïs
  • 80 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 1 petite boîte de thon (93 g égoutté)
  • 1 carotte
  • 1 feuille de chou rouge
  • quelques radis
  • 1 petite poignée de jeunes pousses d’épinards
  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 citron vert
  • sel
  • poivre
  • piment doux
  • ail moulu

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients des tortillas, puis ajouter petit à petit 10 cl d’eau. Laisser reposer la boule de pâte obtenue pendant 30 min dans un saladier recouvert d’un torchon.
  • Pendant ce temps, tailler la carotte en julienne, couper les radis en rondelles, émincer finement le chou et laver les feuilles d’épinards. Égoutter le thon et réserver.
  • Dans un bol, mélanger le yaourt à la grecque avec un filet de citron vert, du sel, du poivre, une pincée de piment doux et d’ail moulu.
  • Pour les tortillas : sortir la boule du saladier et former 4 petites boules de pâte de tailles égales. Les étaler très finement avec un rouleau à pâtisserie en essayant de garder une forme ronde.
  • Faire chauffer une poêle à feu vif, mettre un filet d’huile d’olive et faire cuire chaque tortillas 30 sec de chaque côté.
  • Préparer les tacos en garnissant chaque tortillas de thon, crudités de printemps, sauce au yaourt et d’un filet de citron vert. C’est prêt à être dégusté !
    recette de Tacos au thon et légumes de printemps

Notes

© Agathe Duchesne pour les Conserves de Poissons
Type de plat: Plat principal, Poisson
Cuisine: Française

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