Houmous de haricots blancs à l’huile de colza

Faites le plein d’Oméga 3 et d’antioxydants avec ce houmous de haricots blancs à l’huile de colza, un apéritif sain, très facile et rapide à réaliser.

Houmous de haricots blancs à l’huile de colza

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min

Ingrédients

  • 1 boîte de haricots blancs (250 g égoutté)
  • 1 oignon nouveau avec sa tige
  • ½ gousse d’ail
  • 1 pincée de graines de cumin + 1 pincée sur le houmous
  • 1 pincée de graines de coriandre
  • ½ citron
  • 3 c. à soupe d’huile de colza Le Moulin de mon Père + 1 filet sur le houmous
  • sel
  • poivre
  • Pain pita ou pain libanais

Instructions

  • Égoutter et rincer les haricots blancs.
  • Dans un mixeur, verser les haricots égouttés, l’oignon coupé en morceaux, l’ail pelé et dégermé et les graines de cumin et de coriandre finement concassées. Saler, poivrer et commencer à mixer.
  • Ajouter le jus de citron et l‘huile de colza. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Rectifier l’assaisonnement si besoin et mettre au frais.
  • Au moment de servir, verser un filet d’huile de colza sur le houmous et parsemer de graines de cumin. Servir accompagné de pita ou de pain libanais.
    recette de Houmous de haricots blancs

Notes

© Anne Bergeron pour Le Moulin de Mon Père

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