Salade de potiron à la feta et au quinoa
Parsemée de noisettes hachées et de pousses d’épinards, cette salade de potiron à la feta et au quinoa est un régal sain et très simple à réaliser.
Salade de potiron à la feta et au quinoa
La recette de Fanny Rey, chef étoilée et ambassadrice de la marque Casino Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 g potiron pelé, coupé en tranches de 2cm
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 50 g de quinoa
- 100 g de feta
- 50 g pousses d'épinards
- 4 branches de menthe
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 30 g de noisettes grossièrement hachées
- sel fin
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C / Th. 6-7
- Assaisonner les tranches de potiron et verser un peu d'huile d'olive. Les étaler sur une plaque couverte de papier cuisson, émincer finement les gousses d'ail dégermées puis enfourner 20 minutes.
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