Planche de crêpes et fromages
Pour une Chandeleur apéritive, voici une planche de crêpes moelleuses associées à des fromages et des fruits frais à savourer avec un verre de cidre.
Planche de crêpes et fromages
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
- 125 g de farine
- 1 œuf
- 250 ml de lait
- 1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 cs pour la cuisson des crêpes
- 1 pincée de sel
- Poivre
Pour les accompagnements
- fromages type Brillat-Savarin, Comté, rouelle, Camembert, tome de chèvre, ....
- 1 clémentine
- 2 fruits de la passion
- 1 barquette de framboises
- 1 barquette de myrtilles
- 1 grappe de raisin
- 1 barquette de fleurs comestibles
- 3 c. à soupe de confiture de cerise
- 3 c. à soupe de miel
Instructions
- Dans un blender, verser la farine, l’œuf, le lait, l’huile d’olive et une pincée de sel et mixer une vingtaine de secondes. Laisser reposer 1 heure au minimum.
- Dans une poêle chaude préalablement huilée, verser une louche de pâte à crêpes et répartir. Cuire une bonne minute et retourner la crêpe. Répéter l’opération pour les autres crêpes. Enrouler chaque crêpe sur elle-même et couper en 3 ou 4 petits rouleaux.
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