Chicken and chip’s au poulet d’Auvergne aux flocons d’avoine, Potatoes aux épices et ketchup à la bière
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 filets de Poulet Fermier d’Auvergne
- 200 g de flocons d’avoines
- 50 g de chapelure
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 1 L d’huile de friture
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de miel
- 20 g de cassonade
- 6 tomates
- 1 clou de girofle
- 20 cl de bière
- 500 g de pommes de terre
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à soupe de 4 épices
Instructions
- Pour le ketchup : Couper les tomates en cube. Eplucher et ciseler l’oignon. Hacher l’ail. Dans une casserole, verser le miel et la cassonade, faire bouillir, puis ajouter les oignons et l’ail et le clou de girofle. Ajouter ensuite les cubes de tomates, colorer à feu vif, et ajouter la bière. Laisser réduire, puis mixer et filtrer.
- Couper les pommes de terre avec leur peau en grosses potatoes. Les laver et les sécher. Les disposer dans un grand plat à gratin, puis verser un gros filet d’huile de tournesol. Saupoudrer toutes les épices, saler et cuire au four à 200°C durant 20 minutes.
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