Porc laqué à l’ananas, le délice ensoleillé
Réalisé avec du tendre filet mignon mariné, ce porc laqué à l’ananas est un délice ensoleillé servi avec des pommes de terre grenailles rôties et caramélisées au four. C’est simple et très gourmand.
Porc laqué à l’ananas
Niveau de difficulté : facile
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Notes
L’astuce anti-gaspi
Lavez soigneusement les morceaux d’écorce d’ananas et mettez- les dans une casserole avec 400 ml d’eau et 50 g de sucre. Portez à ébullition 15 minutes, puis laissez refroidir avant de filtrer. Ce jus très parfumé remplacera le jus d’ananas de la recette.
Bon à savoir
Avec l’ananas, la couleur n’est pas un critère de choix, elle dépend surtout de l’origine géographique du fruit. Pour juger de sa maturité, il suffit de tirer une feuille : si elle vient facilement, l’ananas est mûr et prêt à être dégusté.
© Recette : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour Interfel