Mini farcis de pommes de terre primeurs
Avec des escargots et un beurre d’algues, ces mini farcis de pommes de terre primeurs sont de délicieuses petites bouchées à savourer pour un apéritif terre-mer.
Mini farcis de pommes de terre primeurs
La recette de Patrice Millasseau, chef du restaurant L’Etier à NoirmoutierNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre primeur de Noirmoutier (grenaille)
- 24 escargots bio
- 250 g de beurre demi-sel de Noirmoutier
- algues (nori, dulse, laitue de la mer)
- bouillon de volaille
- ail
Instructions
- Préchauffer votre four à 240°C (Th.9). Mettre les pommes de terre dans l’eau froide, bouillon de volaille, une gousse d’ail. Porter à ébullition.
- Égoutter les pommes de terre, avec une petite cuillère, faire une cavité pour mettre l’escargot, incorporer le beurre d’algues avec l’escargot dans la pomme de terre.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
