Un peu riche mais tellement bon, ce cake marbré à la Nocciolata ravira les papilles de petits et des grands à l’heure du goûter. Découvrez comment réaliser cette recette très facilement.

Cake marbré à la Nocciolata

Ingrédients

• 100 g de pâte d’amande
• 120 g de sucre semoule
• 120 g de beurre
• 4 œufs (200 g)
• 170 g de farine
• 10 g de levure chimique
• 120 g de Nocciolata

Pour le nappage

• 150 g de chocolat noir
• 50 g de Nocciolata
• 320 g de crème liquide

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans le bol d’un robot équipé de la lame, mélangez le sucre semoule, la pâte d’amandes et le beurre.
3. Une fois le mélange mousseux et homogène, ajoutez les blancs d’œufs un par un.
4. Ajoutez ensuite les jaunes un par un jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
5. À l’aide d’une maryse, incorporez la farine et la levure préalablement mélangées et tamisées.
6. Séparez la pâte en deux, ajoutez la Nocciolata à l’une d’entre elle puis versez en alternance dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
7. Avant d’enfournez, passez la lame d’un couteau dans la pâte d’un bout à l’autre du moule de manière à bien marbrer la pâte.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson – Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
9. Dans une casserole, portez la crème et le lait à ébullition puis versez le en trois fois sur le chocolat fondu mélangé à la Nocciolata.
10. Nappez immédiatement le cake refroidi en lissant la surface à l’aide d’une spatule et en couvrant toutes les faces.

Cette recette se réalise avec de la Nocciolata classique Rigoni di Asiago. Sans huile de palme, sans colorants ni arômes artificiels, et sans gluten, la Nocciolata est préparée à base de noisette Tonda Romana, du meilleur cacao et d’extrait de vanille naturelle. Elle est disponible en GMS et magasins bio au prix de 3,25 € le pot de 270 g.