décembre 1, 2023

Sapins moelleux de Noël

Name: Sapins moelleux de Noël
Prep time: 45 min
Cook time: 140 min
Ingredients: 120 g jaunes d’œufs ((8)); 200 g de sucre; 1 L de lait (entier); 3 gousse de vanille; 180 g de noisettes (Ibo ! ); 8 feuilles de gélatine; 240 g de blancs d’œufs; 225 g de sucre (semoule ou sucre de betterave); 225 g de sucre glace (Ibo !); 4 citrons verts; 100 g de beurre; 100 g de de farine (T65); 100 g de coco ( râpée Ibo !); 100 g sucre (semoule ou sucre de betterave); 100 g de poudre d’amande (blanche Ibo !)

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Un crémeux noisette intense, une meringue moelleuse et une neige amande-coco, voici la délicieuse recette de sapins moelleux de Noël, imaginée par le chef Julien Lafoix.

Sapins moelleux de Noël

La recette de Julien Lafoix, chef à domicile

Niveau de difficulté : facile

Couverts sapins

Temps de préparation 45

Temps de cuisson 2 20

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