Millefeuilles aux champignons, pommes et persil frais
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 400 g de champignons
- 2 pommes
- 2 citrons
- 2 tranches de pain
- 30 g de beurre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pot de persil plat prêt à cueillir ToutFrais Tout Bio®
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez le pain en petits cubes et faites-les dorer dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes.
- Lavez les champignons, retirez les pieds et coupez-les en lamelles très fines à l’aide d’une mandoline. Mélangez-les dans un bol avec le jus des citrons, l’huile d’olive, le sel, le poivre et mélangez.
- Lavez les pommes, enlevez les trognons à l’aide d’un vide-pomme puis coupez-les en fines tranches. Incorporez-les dans le même bol que celui des champignons.
- Avec un emporte-pièce rond, disposez une couche de lamelles de champignons au fond. Tassez légèrement. Ajoutez du persil fraîchement cueilli sur la plante Tout Frais Tout Bio. Recouvrez de lamelles de pommes. Tassez bien et répétez l’opération pour obtenir 3 ou 4 couches.
- Retirez délicatement l’emporte-pièce et parsemez chaque millefeuille de feuilles de persil frais et de croûtons de pain avant de déguster.
Notes
© Gwendoline Le Reste pour Tout Frais Tout Bio