Green goddess salad
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 250 g de haricots verts C’Zon
- 100 g de petits pois C’Zon
- 100 g de Bimi®
- 2 avocats mûrs, coupés en dés
- 1 concombre tranché finement
- 1 petit oignon rouge tranché finement
- 2 poignées de roquette ou de jeunes pousses d’épinards Les Crudettes
- Sel
- Poivre
Pour la vinaigrette
- ½ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de yaourt grec
- ¼ de persil frais
- 2 c. à soupe d’estragon frais
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel
- Poivre
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faire cuire les haricots verts C’Zon, les petits pois C’Zon et les Bimi® dans de l’eau bouillante selon les instructions sur les sachets.
- Les égoutter et les plonger immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter à nouveau.
- Dans un grand saladier, mélanger les haricots verts C’Zon, les Bimi®, les dés d'avocat, les tranches de concombre, les petits pois C’Zon, l'oignon rouge et la roquette (ou les jeunes pousses d'épinards).
- Préparer la vinaigrette Green Goddess en combinant tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mixeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûter et ajuster l'assaisonnement selon les préférences.
- Verser la vinaigrette Green Goddess sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Notes
© C’Zon