Prête en 5 minutes, cette recette saine constitue un apéritif gourmand. Elle peut aussi se déguster en entrée à table ou s’emporter en pique-nique. Servi bien frais, ce gaspacho au chèvre frais est d’une simplicité enfantine lorsque l’on est équipé d’un bon robot ménager.

Gaspacho au chèvre frais, framboises et betteraves

Préparation : 5 minutes

Recette pour 6 gaspachos

Ingrédients

• 80 g de chèvre frais
• 160 g de betterave cuite
• 200 g de framboises fraîches ou surgelées
• 150 g de concombre
• 100 ml d’eau

1. Couper la betterave en morceaux.
2. Eplucher le concombre et le couper en tronçons.
3. Déposer tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer.
4. Servir bien frais !

Recette et stylisme : AnneCé Bretin – Crédit photo : Amélie Roche / Cniel