Verrines Forêt Noire aux biscuits à la cuillère Bonne Maman
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préparez la mousse au chocolat la veille idéalement. Pour cela, dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu très doux avec le beurre demi-sel, tout en remuant régulièrement.
- Ajoutez le sucre et mélangez pour obtenir une texture homogène. Laissez tiédir pendant 2 minutes hors du feu.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis incorporez les jaunes au mélange chocolaté. Montez les blancs en neige à l’aide d’un mixeur, puis incorporez-les délicatement au chocolat.
- Coupez les cerises en 2 et dénoyautez-les. Conservez-en 4 pour la décoration.
- Disposez une première couche de biscuits à la cuillère Bonne Maman® au fond des verrines, comblez les trous avec des petits morceaux. Ajoutez une couche de cerises.
- Versez la mousse au chocolat obtenue dans les verrines jusqu’à mi-hauteur. Ajoutez ensuite délicatement une nouvelle couche de biscuits à la cuillère Bonne Maman® puis une couche de cerises.
- Placez au réfrigérateur pour 3h minimum voire toute la nuit.
- Pour la chantilly maison, montez la crème en chantilly en la battant au fouet, et en incorporant le sucre glace quand celle- ci commence à être ferme. Puis placez la chantilly dans une poche à douille et ajoutez- la à vos verrines.
- Décorez avec des copeaux de chocolat, une cerise fraîche ainsi qu’un demi-biscuit à la cuillère Bonne Maman®. Servez rapidement.
Notes
© Charlie Cocotte pour Bonne Maman