Trifle à la douceur de brebis
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 yaourts de brebis « douceur de brebis » Le Petit Basque
- 8 clémentines
- 16 spéculoos
- 4 sachets de sucre vanillé
- ½ c. à café de cannelle
- Petites meringues
- Sucre doré
Instructions
- Peler et préparer les clémentines en réservant des quartiers pour le dressage. Mixer le reste des clémentines pour obtenir une purée.
- Cuire la purée de clémentines dans une casserole pendant 10 minutes à feu moyen-doux, ajoutant de la cannelle.
- Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer.
- Écraser les spéculoos dans un sac congélation pour les réduire en miettes.
- Mélanger les yaourts de brebis avec du sucre vanillé et réserver au frais.
- Pour le dressage, répartir dans 4 verres : moitié des spéculoos, moitié du yaourt de brebis, reste des spéculoos, moitié de la purée de clémentines à la cannelle, reste du yaourt, puis reste de la purée de clémentines.
- Ajouter les quartiers de clémentine réservés et éventuellement des mini-meringues et du sucre doré.
Notes
© La cerise sur le maillot pour Le Petit Basque