Tarte renversée au chocolat
La recette de Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 moule tarte renversée Ohra®
Pour le brownie au chocolat
Pour la ganache chocolat
- 140 g de crème fraîche liquide
- 25 g de glucose liquide
- 120 g de chocolat noir en pistoles
- 25 g de beurre
Instructions
Brownie au chocolat
- Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il atteigne 50°C.
- Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre pommade avec le sucre.
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