Verrines de melon de nos régions aux langoustine et concombre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ½ melon de nos régions
- 8 langoustines cuites
- ½ concombre
- 1 citron vert pressé
- 1 oignon rouge
- 2 tiges de ciboulette
- 1 pamplemousse rose
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 trait de vinaigre
- sel
- poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
Instructions
- Couper et épépiner le 1/2 melon.
- Éplucher le concombre, l’oignon. Peler à vif le pamplemousse et lever les suprêmes. Détailler tous les fruits et légumes en brunoise.
- Décortiquer et couper les langoustines en petits morceaux. Laver et ciseler les tiges de ciboulette.
- Mettre dans un saladier tous ces ingrédients, verser le jus de citron, l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la pincée de piment d’Espelette. Répartir dans les verrines, servir frais.
