Cheesecake familial à la Ricotta, sans cuisson

Sans cuisson, ce cheesecake familial à la Ricotta est un dessert inratable, à la portée de tous. Découvrez comment réaliser cette recette.

Cheesecake familial à la Ricotta

Niveau de difficulté : très facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de prise au frais 4 h

Ingrédients

  • 200 g de biscuits sablés
  • 50 g de margarine
  • 2 c. à soupe de flocons d’avoine
  • 2 c. à soupe de poudre de noisettes grillées
  • 500 g de ricotta
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre blond
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 100 g de chocolat au lait à pâtisser

Instructions

  • À l’aide d’un robot hachoir, mixez les biscuits en poudre avec la poudre de noisette, les flocons d’avoine.
  • Ajoutez la margarine fondue au préalable et mixez encore jusqu’à obtenir une poudre compacte que vous allez tasser au fond d’un cercle à pâtisserie de 18-20 cm.
  • Avec un robot ou batteur électrique, fouettez le mascarpone, la ricotta, le sucre et la vanille - tous les ingrédients doivent être bien froids - jusqu’à obtention d’une crème épaisse qui se tient.
  • Versez cette préparation sur la base de biscuit et mettez au frais pour 4 heures minimum.
  • Faites fondre le chocolat au lait haché 1 minute au micro-ondes ou au bain marie, et laissez-le revenir à température ambiante.
  • Otez le cercle du cheesecake délicatement, lissez les bords avec une lame de couteau, et décorez avec le chocolat au lait sur le dessus.
    recette de Cheesecake familial à la Ricotta

Notes

© Hervé Cuisine pour les Huiles et Margarines végétales

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