Riz au lait onctueux aux prunes vertes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 130 g de riz rond
- 1 L de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 6 prunes vertes
- beurre
- sucre en poudre
Instructions
- Rincer le riz puis le faire bouillir dans de l’eau pendant 1 min. Faire bouillir le lait le sucre ainsi que la gousse de vanille fendue et grattée. Verser le riz dans le lait et faire cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.
- Dénoyauter les prunes et les couper en deux. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, mettre les prunes à cuire et les saupoudrer de sucre. Faire caraméliser les prunes.
- Servir le riz au lait accompagné des prunes caramélisées.
Notes
© Sergio de Rezende pour l’AOPn Prune