Le choco nantais
La recette de Vincent GuerlaisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à biscuits sablés nantais
- 180 g de beurre
- 115 g de sucre glace
- 255 g de farine
- 2 g de fleur de sel de Guérande
- 1 œuf
- 1 gousse de vanille
Pour le gianduja
- 90 g de noisettes torréfiées
- 1 gousse de vanille
- 170 g de chocolat au lait 40% de cacao
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Versez votre sucre glace et votre beurre pommade dans la cuve de votre batteur. Démarrez en première vitesse. Ajoutez la fleur de sel de Guérande.
- Récupérez les graines de votre gousse de vanille et ajoutez-les à votre préparation. Stoppez votre mixeur, ajoutez votre œuf entier et mélangez à nouveau. Une fois votre appareil homogène, vous pouvez ajouter la farine et mélanger jusqu’à complète incorporation.
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