La bûche au chocolat d’Eric Kayser
Un délicieux biscuit roulé aux notes de kirsch, une crème au beurre au chocolat et de généreux copeaux de chocolat. Voici la recette de la bûche au chocolat d’Eric Kayser, à préparer idéalement la veille pour que les arômes s’imprègnent bien dans le biscuit.
La bûche au chocolat d’Eric Kayser
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le biscuit au chocolat
Pour le sirop
- 200 g de sucre
- 200 g d’eau
- 2 à 3 cl de kirsch ou de rhum ou de la vanille pour parfumer le sirop
Pour la crème au beurre au chocolat
- 170 g de lait
- 66 g de jaunes d’œufs
- 66 g de sucre
- 500 g de beurre
- 220 g de chocolat
Pour la décoration
- des copeaux de chocolat
- du sucre glace
- des petites décorations de noël
- des inserts en chocolat pour les côtés
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