Couronne de Pâques aux abricots et chantilly coco
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le gâteau couronne
- 100 g de farine de blé T65
- 100 g de poudre d’amande blanche
- 1 pincée de sel
- 6 g de poudre à lever
- 3 œufs moyens/gros
- 100 g de compote de pomme
- 30 g d’huile(olive, coco...)
- 60 g de sirop d’agave
- 1 c. à soupe de fleur d’oranger ou de vanille
Pour la crème chantilly coco
- 200 g de crème coco 25% MG minimum
- 20 g de sucre en poudre (sucre de bouleau, sucre blanc...)
- 4 g de fixateur pour crème fouettée
Pour lesirop et le montage
- 1 conserve d’abricots St Mamet (petit format)
- 1 citron vert
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Placer les instruments (bol et batteur) au frais (réfrigérateur ou congélateur) afin de monter la crème chantilly.
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