Castagnoles à la ricotta, les petits beignets de carnaval à la mode italienne
Ces petites gourmandises italiennes se préparent au moment du Carnaval. Cette dernière période de fêtes avant Pâques se célèbre dès le 16 février. Ces castagnoles à la ricotta, légèrement citronnées, sont faciles à réaliser et se servent tièdes, saupoudrées de sucre. C’est un petit délice dont il est difficile de se passer.
Castagnoles à la ricotta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de ricotta
- 300 g de farine
- 2 œufs
- 80 g de sucre glace
- 3 c. à soupe de marsala
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 2 c. à café de levure chimique
- 80 g de sucre semoule pour l’enrobage
- huile de friture
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