Pink Lady bread et miel, à cuire à la poêle

A déguster tiède ou froid, ce Pink Lady bread et miel, préparé avec des bananes, des copeaux de chocolat et des amandes, est une véritable gourmandise à savourer du petit déjeuner au goûter. Cerise sur le gâteau, cette recette se cuit à la poêle !

Pink Lady bread et miel

La recette de Simone Zanoni, chef étoilé du George au George V
Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 2 pommes Pink Lady
  • 110 g de beurre + 50 g pour chemiser la poêle
  • 180 g de miel
  • 2 œufs
  • 4 bananes bien mûres
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 285 g de farine
  • 1 c. à café de sel
  • 50 g de cassonade
  • 1 c. à soupe de copeaux de chocolat
  • 1 c. à soupe d’amandes concassées

Instructions

  • Découper les pommes Pink Lady en quartiers.
  • Beurre rle fond d’une poêle adaptée au four de 32 cm de diamètre et saupoudrer de cassonade.
  • Préchauffer le four à180°C
  • Disposer joliment les quartiers de pommes en cercle dans la poêle avec le beurre et la cassonade.
  • Dans un robot, mélanger le beurre et le miel. Ajouter les œufs un par un, puis les bananes écrasées, et enfin la crème fraîche.
  • Ajouter les graines de vanille, les copeaux de chocolat et les amandes concassées à l’aide d’une maryse.
  • Disposer enfin le mélange sur les pommes dans la poêle, saupoudrer de cassonade et caraméliser pendant 4/5 minutes à feu moyen. Enfourner 20 à 23 minutes.
  • Retourner dans un plat et servir.
    recette de Pink Lady bread et miel

Notes

 

Pink Lady bread et miel

La recette de Simone Zanoni, chef étoilé du George au George V
Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 2 pommes Pink Lady
  • 110 g de beurre + 50 g pour chemiser la poêle

Instructions

  • recette de Pink Lady bread et miel

Notes

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