Trio d’asperges comme une ratatouille
Parfait accompagnement pour une viande ou un poisson grillé, ce trio d’asperges est cuisiné comme une ratatouille avec des aubergines et des poivrons. C’est délicieux.
Trio d’asperges de France, aubergines, poivrons, comme une ratatouille
La recette de Nicolas Cajal, chef de RestÔ & Cie à Bègles (33)Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Éplucher les asperges de France, puis les émincer en tronçons de 1 cm environ. Les réserver.
- Couper les aubergines et les poivrons en cubes d’1 cm.
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