Burrata aux pistaches et endives

Cette burrata aux pistaches se déguste sur des feuilles d’endives. Elle s’accompagne de zestes d’agrume et de petits croûtons de baguette. C’est une jolie idée d’apéritif à partager.

Burrata aux pistaches Wonderful, zestes d’orange, baguette grillée et endives

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min

Ingrédients

  • ¼ de tasse de Wonderful Pistaches Grillées et Salées, décortiquées et hachées
  • 3 à 4 tranches de baguette, coupées en cubes
  • 1 c. à café de zeste d’orange (ou de mandarine en hiver)
  • 2 endives (rouges)
  • 1 burrata de 200 g
  • 1 filet d’huile d’olive extra vierge

Instructions

  • Préchauffez le four à 190 °C et prévoyez une plaque de cuisson pour les miettes de baguette.
  • Découpez des tranches de baguette en morceaux de la taille d’un petit pois pour en faire des miettes grossières. Toastez les miettes sur une plaque de cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, ce qui prendra 5 à 7 min, puis laissez refroidir.
  • Zestez l’orange et effeuillez l’endive. Réservez séparément.
  • Placez la burrata sur un plat de service et garnissez de pistaches Wonderful, des miettes de pain toastées et des zestes d’orange.
  • Arrosez d’huile d’olive et servez avec des feuilles d’endive pour recueillir le fromage.
    recette de Burrata aux pistaches et endives

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