Pudding aux pommes et aux raisins
A prรฉparer ร lโavance et ร servir avec une crรจme anglaise, ce pudding aux pommes et aux raisins frais va vous faire vivre un British Christmas.
Pudding aux pommes et aux raisins
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
Instructions
- Emietter le pain rassis. Le mettre dans une casserole avec le lait chaud, la cannelle, le gingembre, le sucre vanillรฉ et le rhum.
- Bien mรฉlanger en sโaidant รฉventuellement dโun mixeur plongeur.
- Battre les ลufs en omelette et les incorporer ร la prรฉparation.
- Peler et รฉpรฉpiner les pommes et les raisins.
- Couper les pommes en tranches puis en morceaux. Les faire revenir dans une seconde casserole avec le beurre et 100 g de sucre cassonade pendant 15 min.
- Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC.
- Beurrer un moule ร charlotte ou ร kouglof.
- Dรฉposer quelques raisins au fond puis saupoudrer la moitiรฉ de la poudre dโamande.
- Ajouter la moitiรฉ de la pรขte, les fruits compotรฉs puis le restant de la pรขte en tassant bien.
- Finir par la poudre dโamande.
- Enfourner 45 min ร mi-hauteur.
- Le sortir du four et le dรฉmouler ร tempรฉrature ambiante.
- Comme tout pudding il sera encore meilleur le lendemain ou le surlendemain !
Notes
ยฉ Ph. Asset โ Adocom RP pour le CNPO