Egg burrito
Cet egg burrito est une version saine du traditionnel burrito mexicain. Dans cette version, la tortilla est remplacรฉe par une fine omelette parfumรฉe que lโon garnit selon ses goรปts.
Egg burrito
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 2 oeufs
- 1 c. ร cafรฉ de sauce tamari ou soja
- Graines de sรฉsame
- 1 feuille dโalgue nori
- Ghee pour la cuisson
- Garnitures au choix : avocat, tomates, tofu, poivronsโฆ
Instructions
- Prรฉchauffer la poรชle antiadhรฉsive ร feu moyen-vif.
- Elle doit รชtre de taille moyenne (taille de la feuille dโalgue que vous pourrez dรฉcouper en cercle ou laisser comme telle).
- Battre รฉnergiquement dans un bol les ลufs avec la sauce tamari.
- Badigeonner du ghee sur toute la surface de la poรชle ร lโaide dโun pinceau en silicone.
- Verser les graines de sรฉsame uniformรฉment par-dessus.
- Quand la poรชle est bien chaude, verser les ลufs. Laisser cuire 2 minutes.
- Si les cรดtรฉs de lโomelette sont plus รฉpais et ont du mal ร cuire, rรฉpartir dรฉlicatement avec le pinceau.
- Avant que ce ne soit totalement cuit, placer la feuille dโalgue sur le dessus et laisser cuire.
- Transvaser sur une planche et rouler trรจs dรฉlicatement lโomelette encore chaude pour lui donner la forme.
- Garnir selon ses goรปts. Dรฉguster !
Notes
ยฉ Megalowfood โ Adocom RP pour le CNPO