Tsalakoti, la tarte froissée à la salade grecque
La chef Dina Nikalaou réinvente la salade grecque dans une tarte froissée croustillante à base de pâte filo. Cette tsalakoti est une délicieuse recette tirée de son ouvrage « Filo Sophie », paru chez Hachette.
Tsalakoti, la tarte froissée à la salade grecque
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 12 feuilles de pâte filo
- 150 ml d’huile d’olive
- Graines de sésame, pour saupoudrer
Pour la garniture de salade grecque
- 400 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché finement moulu
- 2 poivrons verts, coupés en fines lanières
- ¾ de tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et coupées dans la longueur
- 1 oignon, coupé en fines tranches
- 50 g de câpres
- 300 g de feta AOP en petits cubes
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
Pour la crème
- 2 petits oeufs
- 80 ml d’huile d’olive
- 120 g de yaourt grec, égoutté
- 8 g de levure chimique
- 220 ml d’eau pétillante naturelle
- Poivre fraîchement moulu
Instructions
- Préparez la garniture. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture, puis laissez reposer 20 min.
- Préparez la crème. Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive. Ajoutez le yaourt, la levure chimique et du poivre, puis mélangez.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
